Radici Antiche nella Terra del Barocco.
Tra muretti a secco patrimonio UNESCO e terre calcaree baciate dal vento caldo dello Ionio, la Tenuta Donna Vittoria tramanda da generazioni il rispetto per la terra, il ciclo naturale delle stagioni e la purezza dell'agricoltura biologica.
"Non ereditiamo la terra dai nostri padri, la prendiamo in prestito dai nostri figli."
La Val di Noto è un territorio sacro: il candore delle rocce calcaree rilascia durante la notte il calore immagazzinato nel corso del giorno. Questa costante escursione termica concentra gli zuccheri e gli antiossidanti nelle nostre arance Tarocco e forgia il carattere balsamico dell'olio da cultivar Tonda Iblea.
Tutta l'energia utilizzata per l'irrigazione a goccia e il frantoio proviene dal nostro impianto fotovoltaico integrato sui tetti rustici dell'orciaia. Manteniamo oltre 40 arnie di api per garantire l'impollinazione spontanea e il monitoraggio ecologico della purezza dell'aria.
I Passi della Nostra Storia
La Nascita del Baglio in Pietra Bianca
I primi terrazzamenti in pietra a secco di Noto vengono eretti per proteggere i giovani alberi di limone Femminello e ulivo Tonda Iblea dai venti forti di scirocco. Viene scavata la grande "senia" per raccogliere l’acqua sorgiva.
La Tradizione dell’Agricoltura Nobiliare
La tenuta si espande diventando punto di riferimento per la qualità degli agrumi netini. I limoni vengono raccolti all’alba e incartati a mano in veline decorate per essere spediti nei mercati storici italiani ed esteri.
La Scelta Radicale del Biologico Certificato
Con l’ingresso della nuova generazione, l’azienda sceglie di eliminare totalmente ogni pesticida e diserbante chimico, abbracciando il disciplinare biologico europeo e partecipando alla fondazione del Consorzio di Tutela del Limone di Siracusa IGP.
Tenuta Donna Vittoria: Terroir, Bottega & Ristoro
Oggi la tenuta è un ecosistema rigenerativo: 35 ettari tra limoneti, aranceti, uliveti e mandorleti, un frantoio ad energia solare, la bottega contadina e la cucina del baglio aperta agli amanti della natura e del cibo autentico.
I Valori di Tenuta Donna Vittoria
Agricoltura Biologica Integrale
Zero pesticidi e rispetto dei cicli naturali. La fertilità del suolo è garantita dal sovescio di leguminose e dalla concimazione organica.
Tutela delle Varietà Autoctone
Custodiamo gli ecotipi storici di Noto: il limone Femminello, l'olivo Tonda Iblea, la mandorla Pizzuta e il carrubo secolare.
Accoglienza & Didattica Rurale
Condividiamo il sapere della terra con viaggiatori, scuole e appassionati attraverso visite guidate, laboratori contadini e pranzi conviviali.
Vieni a conoscerci di persona a Noto
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