L'Anima Autentica della Val di Noto.
Tra gli storici muretti a secco e la pietra calcarea bianca baciata da oltre 300 giorni di sole, coltiviamo con dedizione biologica il Limone di Siracusa IGP a buccia edibile, l'Arancia Rossa Tarocco e l'Olio Extravergine Monti Iblei DOP da cultivar Tonda Iblea.
I Quattro Gioielli della Nostra Terra
Limone di Siracusa IGP
Cultivar Femminello Siracusano. Buccia edibile naturale e 3 fioriture all'anno (Primofiore, Bianchetto, Verdello).
Olio Monti Iblei DOP
Monocultivar Tonda Iblea. Molitura a freddo entro 6h: sentori balsamici di foglia di pomodoro verde ed erba tagliata.
Arancia Rossa Tarocco IGP
Pigmentazione rubino stimolata dalle escursioni termiche tra la notte e il sole netino. Succosa e zuccherina senza semi.
Mandorla di Noto Slow Food
Cultivar Pizzuta e Romana. Guscio duro e seme piatto: il cuore aromatico della vera pasticceria e granita siciliana.
Raccolti Biologici & Conserve Artigianali
Limone di Siracusa IGP Biologico - Cassa in Legno 6 kg
Arancia Rossa di Sicilia IGP Tarocco di Noto - Cassa 9 kg
Olio Extravergine d'Oliva Monti Iblei DOP "Tonda Iblea" 500ml
Olio EVO Biologico Monti Iblei DOP - Latta 3 Litri
Vivi la Campagna Siciliana Autentica
Un'esperienza sensoriale immersiva tra gli alberi monumentali di Femminello Siracusano. Scopri il ciclo delle tre fioriture (Primofiore, Bianchetto, Verdello), l'antico sistema irriguo delle "senie" e prova l'emozione di cogliere i limoni a mano con le forbicette contadine, portando con te un cestino di agrumi appena raccolti.
Seduta guidata con il nostro agronomo ed assaggiatore professionista: impariamo a riconoscere i pregi e le note aromatiche della Tonda Iblea usando i bicchierini tecnici blu da degustazione, abbinati a pane caldo di grani antichi siciliani (Russello e Timilia) e miele di zagara.
L'accoglienza siciliana nella sua massima espressione. Visita guidata dei giardini di limoni e ulivi secolari, sosta all'orciaia storica e pranzo di 4 portate preparato con le ricette tradizionali del baglio a base di agrumi ed erbe iblee, accompagnato da vini locali della Val di Noto (Nero d'Avola e Grillo).
La Tavola del Nostro Baglio
Insalata Nobiliare di Limone di Siracusa IGP & Finocchietto degli Iblei
L'iconica insalata della tradizione rurale di Noto: limoni Femminello biologici affettati sottilissimi con la buccia profumata, finocchietto selvatico raccolto nei pascoli collinari, cipollotto dolce di Giarratana, filetti di aringa affumicata, olive nere e filo generoso di Olio EVO Monti Iblei DOP.
Cavatelli Caserecci al Profumo di Zagara & Mandorla Tostata di Noto
Pasta fresca tirata a mano con semola di grano duro Russello, mantecata con crema vellutata di limone IGP, ricotta fresca di pecora iblea, foglioline di menta piperita e granella croccante di mandorla Pizzuta dorata al momento.
Filetto di Spatola Locale Panato all'Arancia Rossa & Timo
Il pregiato pesce sciabola del litorale siracusano dorato al forno con mollica aromatica di pane di casa, zeste di arancia Tarocco di Noto, timo selvatico e contorno di finocchi brasati al succo d'arancia.
Porta il Profumo della Val di Noto a Casa Tua
Agrumi colti sull'albero al momento del tuo ordine, cassette ventilate in legno naturale e consegna espressa refrigerata in 24/48 ore.