Secondi Piatti
Ingredienti & Filiera della Tenuta
Filetto di pesce spatola (pescato locale), mollica di grano duro, scorza e polpa di Arancia Rossa Tarocco IGP, timo ibleo, finocchi, Olio EVO
Allergeni presenti: Pesce, Glutine
Secondi Piatti
Filetto di Spatola Locale Panato all'Arancia Rossa & Timo
€ 18.00Servizio e pane di grani antichi incluso
La Storia della Ricetta
Il pregiato pesce sciabola del litorale siracusano dorato al forno con mollica aromatica di pane di casa, zeste di arancia Tarocco di Noto, timo selvatico e contorno di finocchi brasati al succo d'arancia.
Abbinamento Vini del Baglio:
Si sposa magnificamente con il nostro Grillo di Sicilia biologico fresco a 10°C, oppure con un Nero d'Avola delle colline netine.
Il ristoro rurale è aperto a pranzo dal martedì alla domenica. Prenotazione gradita.
Altre Pietanze della Tradizione
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