Primi Piatti
Ingredienti & Filiera della Tenuta
Semola di grano duro antico Russello, ricotta fresca degli Iblei, scorza e succo di Limone di Siracusa IGP, mandorla Pizzuta di Noto, menta fresca
Allergeni presenti: Glutine, Latte, Frutta a guscio
Primi Piatti
Cavatelli Caserecci al Profumo di Zagara & Mandorla Tostata di Noto
€ 15.00Servizio e pane di grani antichi incluso
Vegetariano
La Storia della Ricetta
Pasta fresca tirata a mano con semola di grano duro Russello, mantecata con crema vellutata di limone IGP, ricotta fresca di pecora iblea, foglioline di menta piperita e granella croccante di mandorla Pizzuta dorata al momento.
Abbinamento Vini del Baglio:
Si sposa magnificamente con il nostro Grillo di Sicilia biologico fresco a 10°C, oppure con un Nero d'Avola delle colline netine.
Il ristoro rurale è aperto a pranzo dal martedì alla domenica. Prenotazione gradita.
Altre Pietanze della Tradizione
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