Secondi Piatti
Ingredienti & Filiera della Tenuta
Costine di suino nero siciliano, miele di zagara bio, succo di agrumi di Noto, rosmarino, patate novelle, vino bianco Grillo
Allergeni presenti: Nessuno
Secondi Piatti
Costine di Suino Nero Glassate al Miele di Zagara & Rosmarino
€ 19.00Servizio e pane di grani antichi incluso
Gluten Free
La Storia della Ricetta
Cottura lenta di oltre 4 ore nel forno a legna del baglio con glassatura lucida di miele di zagara e riduzione di succo di mandarino e arancia rossa, con patate novelle al rosmarino.
Abbinamento Vini del Baglio:
Si sposa magnificamente con il nostro Grillo di Sicilia biologico fresco a 10°C, oppure con un Nero d'Avola delle colline netine.
Il ristoro rurale è aperto a pranzo dal martedì alla domenica. Prenotazione gradita.
Altre Pietanze della Tradizione
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